Découvrez l'Authenticité de la Tarte Flambée Alsacienne
Voyage au Cœur de la Tradition Alsacienne
Plongez dans l’univers savoureux de la TRADITIONNELLE et AUTHENTIQUE tarte flambée alsacienne, un plat qui incarne l’héritage culinaire de l’Alsace. Une pâte fine et croustillante garnie d’un mélange crème fraîche fromage blanc, de lardons fumés d’oignons frais et cuite au feu de bois.
L'Héritage de la Tarte Flambée
Une Tradition Ancestrale
La tarte flambée alsacienne, ou flammekueche, est bien plus qu’un simple plat. Elle représente des siècles de traditions culinaires transmises de génération en génération. Chaque bouchée raconte l’histoire de nos ancêtres, de leur savoir-faire et de leur passion pour les ingrédients locaux. Préparée traditionnellement avec une pâte fine, de la crème, des oignons et des lardons, elle est cuite à feu vif pour obtenir cette texture croustillante inimitable. C’est un hommage à la simplicité et à l’authenticité, des valeurs chères à notre patrimoine.
Dans chaque village alsacien, la préparation de la tarte flambée est un rituel qui rassemble les familles autour du four à bois. C’est un moment de partage et de transmission des savoirs, où chaque geste compte pour perpétuer cette tradition culinaire unique. La flammekueche est le reflet de notre identité régionale, un symbole de convivialité et de respect des coutumes ancestrales.
La Tarte Flambée : Un Plat de Partage
La tarte flambée est bien plus qu’un simple repas, c’est une invitation à la convivialité. Que ce soit lors d’une soirée entre amis ou d’un repas familial, elle est toujours au centre de la table, prête à être partagée. Sa préparation et sa dégustation sont des moments de complicité, où chacun participe à la découpe et à la distribution des parts. C’est un plat qui rassemble, qui crée des souvenirs et qui renforce les liens.
Un Moment de Convivialité
Autour d’une tarte flambée, les rires et les discussions vont bon train. Elle est le prétexte parfait pour se retrouver et échanger, pour profiter de la présence des uns et des autres. En Alsace, elle est souvent associée aux fêtes et aux célébrations, où elle joue un rôle central dans la création d’une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Un Lien entre Générations
La tarte flambée est aussi un moyen de transmettre des valeurs et des traditions aux plus jeunes. En partageant ce plat, les générations se rencontrent et échangent, perpétuant ainsi un savoir-faire et une culture qui ne doivent pas se perdre. Elle est le symbole d’une cuisine vivante, ancrée dans le présent mais tournée vers l’avenir.
Les recettes
Une pâte fine et croustillante une préparation salée et au choix...
La traditionnelle
Lardons, oignons
La gratinée
Lardons, oignons, emmental
La forestière
Lardons, oignons, champignons frais, emmental
La landaise
Magret de canard, oignons, roquette
La Munster
Lardons, oignons, fromage Munster
Découvrez la Convivialité
Savourez Ensemble
Rien ne vaut le plaisir de partager une tarte flambée entre amis ou en famille dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Avec CaptainFlams, nous célébrons la convivialité à chaque bouchée.
Nos tartes flambées sont préparées avec soin pour offrir une expérience culinaire authentique, parfaite pour des moments de partage inoubliables.
Faite profiter vos convives d’un repas typique et traditionnel Alsacien où la bonne humeur et la gourmandise se rencontrent pour créer des souvenirs délicieux.
Partagez un repas complet
On se fait une Flam's party...
Déclinée de l’apéritif jusqu’au dessert (tarte flambée pomme-cannelle, sur demande), le flammeküeche se déguste sans fin, roulé ou plié, savourez-le du bout des doigts dans une ambiance conviviale.
Anniversaires
Mariages
Repas d’entreprise
Fêtes d’association
Festivals
Concerts
Guinguette
Toutes les occasions sont bonnes
Nous étudions vos demandes
Formule à volonté, vous choisissez celle qui vous correspond
Formules clé en main, on s’occupe de tout. Nous arrivons avec l’équipe et le matériel nécessaire pour vous faire passer un bon moment de CONVIVIALITÉ et de PARTAGE
Minimum de 25 personnes
Rayon de 30 km atour de Hagetmau (Au-delà, nous consulter)
Faites votre choix
Formule « standard » la tradition
- Traditionnelle
- Gratinée
- Forestière/ Forestière gratinée
A volonté
Formule « premium » le bon compromis
- Traditionnelle
- Gratinée
- Forestière / Forestière gratinée
- Munster
A volonté
Formule « gourmande » de l’entrée au dessert
- Traditionnelle
- Gratinée
- Forestière
- La landaise
- Munster
- Pomme cannelle flambée au Calvados
A volonté
25 personnes minimum
Rayon de 30 km autour de Hagetmau (au delà veuillez nous consulter)
Nous Contacter
Restons en Contact
Vous avez des questions ou souhaitez faire une réservation ? Remplissez notre formulaire de contact et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Envoyez-nous un Message
Essayez Notre Tarte Flambée
Rejoignez-nous pour découvrir la délicieuse tarte flambée alsacienne et partagez votre expérience avec vos proches. Nous avons hâte de vous faire découvrir la flammenkueche originale avec CaptainFlams.